Restaurant Proeflokaal Albeda College

Restaurant Proeflokaal in servicecentrum De Vloot in Maassluis is een leer-/werkrestaurant van het Albeda College. Jongeren worden hier opgeleid voor de horeca- en toerismebranche. Het Proeflokaal is een ontmoetingsplek voor bewoners, omwonenden en studenten.

Voor het Proeflokaal ontwierpen wij een restaurant en een brasserie met als verbindend element een grote bar en leestafel. Het restaurant heeft ronde tafels en een lange bank. In de brasserie staan hoge tafels en stoelen tegen een akoestische wandbekleding met historische foto's van de stad. Het Proeflokaal biedt zo verschillende plekken voor de verschillende bezoekers en de studenten krijgen te maken met diverse facetten van het horecavak. Grote maatwerk lampen van touw verwijzen naar de maritieme geschiedenis van Maassluis. Gestapelde vensterbanken met weckpotten en kruiden maken het restaurant goed zichtbaar in het straatbeeld.